厨房排水まわりの臭い対策を含めた清掃管理

愛知県内の飲食店で、水面に油脂や汚泥が残り、グリーストラップの臭いが出やすい状態でした。に対してグリーストラップ清掃、排水状態の確認、浄化装置の設置確認を行った施工事例です。

Before

After

お悩み

水面に油脂や汚泥が残り、グリーストラップの臭いが出やすい状態でした。

対応内容

油脂の浮き汚れと槽内の汚れを取り除き、排水の流れと装置の動作状況を確認しました。

作業後の変化

槽内の状態が見やすくなり、4週間ごとの管理で予防しやすい状態になりました。

担当者コメント

ご相談内容

愛知県内の飲食店より、水面に油脂や汚泥が残り、グリーストラップの臭いが出やすい状態でした。についてご相談いただきました。店舗名や詳細住所などの個人情報に配慮し、地域は概要のみでご紹介します。

現場の状況

現場では、普段の清掃だけでは確認しにくい場所に汚れが残りやすい状態でした。GRIT合同会社では、見えない場所にこそ価値があるという考え方を大切にし、状態を丁寧に確認します。

作業内容

グリーストラップ清掃、排水状態の確認、浄化装置の設置確認を行い、必要に応じて排水の流れや周辺の状態も確認しました。

作業後の変化

槽内の状態が見やすくなり、4週間ごとの管理で予防しやすい状態になりました。。今後も状態に応じた管理を続けることで、臭い・詰まりなどのリスク軽減につながります。

担当者コメント

厨房まわりは、日々の営業を支える大切な場所です。気になる変化がある場合は、まずはお気軽にご相談ください。

まとめ

グリーストラップは、現場の状況に合わせた対応が大切です。GRIT合同会社では、名古屋市・愛知県内を中心に、現場の負担軽減につながる管理をご提案します。