グリーストラップが臭う原因と、清掃だけで終わらせない対策

飲食店厨房でグリーストラップの臭いが気になるときは、油脂や食品残渣、底にたまった汚泥が原因になっていることがあります。

表面の汚れを取るだけでは、臭いの戻りや害虫の発生リスクが残る場合があります。清掃後の状態を継続的に確認し、汚れがたまりにくい管理の流れを作ることが大切です。